Krouhač zeleniny CL 55 AM od francouzského výrobce
ROBOT COUPE.
- Určeny pro velké gastronomické provozy, velkokapacitní jídelny,
výrobny lahůdek a další gastronomické provozy s požadavkem na kvalitní a
výkonné zpracování zeleniny s max. denní kapacitou
1000 porcí.
- Zpracovává syrovou zeleninu, ovoce a na speciálních discích ořechy,
parmezán, strouhanku, čokoládu, brambory, křen a mrkev.
- Lze kostičkovat a hranolkovat.
- Odolná konstrukce a výkonný indukční motor pro intenzivní
používání.
- Snadné čištění a dlouhá životnost.
MOTOROVÝ BLOK
- indukční motor
- asynchronní motor pro profesionální použití zaručující delší
životnost a spolehlivost stroje; tichý chod motoru bez jakýchkoliv vibrací,
motor nevyžaduje žádnou údržbu,
- nerezová hřídel,
- magnetický bezpečnostní systém, kdy brzda motoru zastaví zařízení
při otevření víka nebo při zvednutí přítlačné páky,
- automatický restart.
- Kryt motorového bloku je celokovový.
- 1 regulace rychlosti.
AUTOMATICKÁ KROUHACÍ HLAVA
- Plátkuje, vlnkuje, strouhá, nudličkuje, kostičkuje, hranolkuje.
- Výkon závisí na druhu krájené zeleniny a typu použitého disku pro
zpracování.
- Automatická nerezová krouhací hlava s velkým
násypným otvorem:
- Vhodná pro plátkování brambor, strouhání mrkve, kostičkování
brambor, cuket, aj.
- Velký násypný otvor zajišťuje kvalitu řezu pro velké objemy
zpracovávané zeleniny.
MECHANICKÁ KROUHACÍ HLAVA s přítlačnou pákou
- Plátkuje, vlnkuje, strouhá, nudličkuje, kostičkuje,
hranolkuje.
- Celokovové provedení. Odnímatelné víko s celokruhovou velkokapacitní
násypkou a integrovaným tubusem:
- 1× kruhový plnící otvor o ploše 227 cm2, objem
násypky 4,4 l – určen ke krouhání větších kusů zeleniny,
- 1× trubicový otvor o průměru 58 mm – umožňuje
zpracovat křehkou zeleninu a zeleninu podlouhlého tvaru (např. mrkev, okurky,
houby atd.). Stejnoměrný řez.
- Páka s posilovačem pohybu – usnadňuje obsluhu a zvyšuje
výkonnost.
Základní vybavení:
- motorový blok,
- automatická krouhací násypná hlava,
- kovová mechanická krouhací hlava s přítlačnou pákou,
- pojízdný podstavec na GN 1/1
- vyhazovací kotouč
- vyhazovací rameno na zelí
- stlačovací kolík Exactitube (pro krájení drobného ovoce
a zeleniny – 2 v 1)
- nástroj na čištění kostičkovačů D-Clean Kit
- kartáč na hřídel motoru
Lze doobjednat:
- různé druhy krouhacích hlav /krouhací hlava se dvěma tubusy, se
čtyřmi tubusy, s otvorem ve tvaru ledvinky a tubusem,
- zařízení na bramborovou kaši,
- podstavec pojízdný
- vozíky pojízdný
Disky nejsou součástí zařízení a musí se objednat samostatně.
Na výběr až z 50 disků.
