Krouhač zeleniny CL 55 E KOMPLET od francouzského
výrobce ROBOT COUPE.
- určeny pro velké gastronomické provozy, velkokapacitní jídelny,
výrobny lahůdek a další gastronomické provozy s požadavkem na kvalitní a
výkonné zpracování zeleniny s max. denní kapacitou
1000 porcí
- zpracovává syrovou zeleninu, ovoce a na speciálních discích ořechy,
parmezán, strouhanku, čokoládu, brambory, křen a mrkev
- lze kostičkovat a hranolkovat
- odolná konstrukce a výkonný indukční motor pro intenzivní
používání.
- snadné čištění a dlouhá životnost
MOTOROVÝ BLOK
- indukční motor
- asynchronní motor pro profesionální použití zaručující delší
životnost a spolehlivost stroje; tichý chod motoru bez jakýchkoliv vibrací,
motor nevyžaduje žádnou údržbu
- nerezová hřídel
- magnetický bezpečnostní systém, kdy brzda motoru zastaví zařízení
při zvednutí přítlačné páky
- automatický restart
- kryt motorového bloku je celokovový
- 2 regulace rychlosti
AUTOMATICKÁ KROUHACÍ HLAVA
- plátkuje, vlnkuje, strouhá, nudličkuje, kostičkuje, hranolkuje.
- výkon závisí na druhu krájené zeleniny a typu použitého disku pro
zpracování.
- automatická nerezová krouhací hlava:
- Vhodná pro plátkování křehkých produktů (houby), plátkování
vařených brambor, strouhání mrkve, brambor a tvrdší zeleniny,
kostičkování brambor, ceket, rajských aj, lze použít disky na
hranolkování.
- Velký násypný otvor zajišťuje kvalitu řezu pro velké objemy
zpracovávané zeleniny.
MECHANICKÁ KROUHACÍ HLAVA s přítlačnou pákou
- celokovové provedení
- odnímatelné víko s celokruhovou velkokapacitní násypkou a
integrovaným tubusem:
- 1× kruhový plnící otvor o ploše 227 cm2, objem
násypky 4,4 l – vhodný pro plátkování, strouhání nebo kostičkování
velkoobjemových surovin jako je zelí, celer, salát
- 1× trubicový otvor o průměru 59 mm – tubus se
používá pro nepřerušované krájení dlouhých nebo křehkých druhů
zeleniny nebo ovoce (okurky, cuketa, ředkev, banán aj.)
- páka s posilovačem pohybu – usnadňuje obsluhu a zvyšuje
výkonnost
Základní vybavení:
- motorový blok
- automatická krouhací násypná hlava
- kovová mechanická krouhací hlava s přítlačnou pákou
- nástavec na bramborovou kaši – mřížka s oky O 3 mm vč.
vyhazovací kotouč
- sada MultiCut16 disků vč. držáku na disky a čističe
na kostičkovače
- stlačovací kolík Exactitube (pro krájení drobného ovoce
a zeleniny – 2 v 1)
- kartáč na hřídel motoru
- nerezový pojízdný vozík na 2× GN 1/1, dodáváno včetně GN
- nerezový pojízdný podstavec na GN 1/1 a motorový blok, dodáváno
bez GN
Lze doobjednat:
- různé druhy krouhacích hlav /krouhací hlava se čtyřmi tubusy,
s otvorem ve tvaru ledvinky a tubusem
- nástavce na bramborovou kaši
Disky, které nejsou součástí zařízení se musí objednat
samostatně.
Na výběr až z 50 disků: http://www.atfornax.cz/disky/
