FRITÉZA VÝKONNÁ ELEKTRICKÁ OFS 16 - objem 16 l - S FILTRACÍ OLEJE

Profesionální elektrická výkonná fritéza s filtrací OFS 16 od francouzského výrobce ROLLER GRILL.

• velkokapacitní vysoce výkonná elektrická fritéza o objemu 16 l se studenou zónou a automatickou filtrací oleje
• umožňuje přesně řídit spotřebu oleje a energie
• studená zóna zajišťuje vaření bez přenosu chuti a vůně, umožňuje tak postupně smažit hranolky, ryby, koblihy ve stejné olejové lázni
• teplota oleje má na dně každé vany a nad topným tělesem rozdíl 100° C, tato studená zóna na dně fritézy sestává z automatického filtrování oleje usazováním a dekantací
• během vaření smažené zbytky padají na dno nerezové fritézy, olejová lázeň nad topným tělesem zůstává čistá a použitelná pro další hranolky
• frizéta umoňuje minimální spotřebu oleje bez karbonizace částeček jídla a v podstatě bez přenosu chutě a vůně
• v případě přehřátí nebo nedostatku oleje bezpečnostní termostat automaticky zastaví nerezovou fritézu, po identifikaci příčiny automatického vypnutí je třeba bezpečnostní termostat resetovat pouhým stisknutím tlačítka uvnitř skříně
• úspora oleje až 30 l/týdně
• vypouštění, filtrace a recyklace pomocí trojcestného ventilu
• dvojitá bezpečnost: snímač hladiny oleje a zablokování ventilu
• životnost filtru 1 týden (dodáváno s 25 filtry)

Výkon:

• maximální výkon 12 kW – zaručuje rychlý nárůst teploty, doporučuje se pro smažení mražených potravin, jako jsou hranolky, obalované ryby, kuřecí nugety atp.
• střední výkon 8 kW – určen pro smažení čerstvých potravin, jako jsou koblihy, zelenina atp.
• mini výkon 4 kW – určen k udržení horkého oleje na další smažení

Integrovaný celonerezový automatický filtrační systém oleje uvnitř skříně:

• rychlý (5 mint), účinný, bez námahy a bezpečný ve třech krocích
• 1. krok – po usazení přes noc odemkněte ventil, abyste odstranili vodu, zbytky vaření a binární směs (olej + bělavá voda) - zbyde pouze olej
• 2. krok – ventil zavřený – veškerý olej protéká přes výměnný filtr do misky GN 1/1 (H:200) s rukojetí, namontovaný na podstaveném vozíku
• 3. krok – čerpadlo plní nádrž filtrovaným olejem, lze doplnit až 1 l oleje

Frizéza je vybavena:

• přesným termostatem pro regulaci teploty 0 – 180° C
• dvojitým bezpečnostnním nerezovým termostatem s pozitivním vypnutím
• kontrolkami + odnímatelným krytem kontrolek
• vypouštěcím ventilem
• ovládacím a plně vyjímatelným topným boxem pro snadnou údržbu
• dokonale izolovanou vanou s vyznačením hladiny oleje minimum – maximum
• nerezovým víkem
• nastavitelnými nožičkami do 150 mm